Son Mir

Tras un largo día bajo el sol de Mallorca, no hay mejor manera de relajarse que encontrar un poco de sombra con un refrescante vaso de... aceite de oliva. ¡Honesto! Muchos visitantes ahora optan por organizar unas vacaciones completas en torno a la degustación de las diversas variedades locales distintivas de aceite, no de vino, que se producen en esta antigua tierra agrícola. Los aceites de oliva DOP, o «destino de origen protegido», se cosechan solo en lugares específicos, al igual que el champán. A los que no les apetezca beber solo el líquido turbio y de color verde intenso pueden probar el suyo rociado con un pa amb oli, pero los verdaderos profesionales utilizan vasos pequeños por su pureza de sabor. La degustación del aceite de oliva es mejor en noviembre, cuando se cosechan las aceitunas y se prensa el aceite nuevo. La «ruta del aceite de oliva» en Mallorca tiene su primera base en la Finca Son Mir, y hay un guía experto que le ayudará en su recorrido. Experimente cada paso de la producción de aceite de oliva con Louise Martens, propietaria del olivar de Son Mir. Su aventura petrolera comienza con una visita al olivar, seguida de una sesión de prueba bajo la tutela de nuestra anfitriona guía experta. Los aceites de oliva producidos en Mallorca se clasifican constantemente entre los mejores aceites de oliva del mundo. Puede recorrer la finca y la villa del siglo XVII y aprender todo sobre el proceso con Louise mientras visita uno de los olivos más antiguos del mundo (¡con más de 2000 años!) Después de la prueba, continuará con un menú de tres platos de aceitunas vírgenes extra. Al final, puedes elegir que te envíen tus variedades favoritas a tu domicilio para asegurarte de no olvidar las auténticas.

Con una pasión por crecer, nos enorgullece informarle que Fosh Catering tiene su propio huerto en el corazón verde de Mallorca. La Finca Son Mir tiene un suelo muy fértil y el sol del Mediterráneo, invitan a cultivar casi 200 frutas, frutos secos, hierbas, especias, flores y verduras. Los huertos de verduras y hierbas proporcionan a la cocina de Marc Fosh (y de Fosh Catering) productos orgánicos ultrafrescos. Garantizan que nuestras cocinas se mantengan a la vanguardia de la excelencia culinaria. Nuestro jefe del equipo de jardinería, Pep Riera, toma ideas de jardines de todo el mundo, incluido el de su infancia en su propia finca, Son Mir, con su mezcla única de huertos, olivos, jardines forestales, setos comestibles y jardines perennes. Todo está aquí: los métodos, las ideas y las técnicas del conocimiento antiguo. Utilizando de forma inteligente el método «Paredes en Crestall», la rotación de las verduras por familias permite crear un huerto orgánico que optimice los nutrientes del sustrato para cada cosecha. Las plantas clave se plantan en lugares estratégicos para evitar los insectos, y se utilizan métodos antiguos para cultivar de la manera más eficaz nuestros brotes, hojas y flores de temporada favoritos. Deje que sus habilidades botánicas florezcan y experimente con nosotros un recorrido diario: Disfrutarás de una visión única de las muchas flores, árboles, frutas y verduras únicas que cultivamos, y aprenderás algunos consejos y secretos de nuestros expertos jardineros. Su punto de partida para el día será el corazón verde de Mallorca, la Finca Son Mir, donde disfrutará de un delicioso almuerzo de trabajo o de una experiencia culinaria con costra de sal. Cada curso práctico de medio día incluye: té de la mañana, café y la mejor bollería casera//Clases y equipo//Almuerzo de temporada Descubrirás las formas más eficaces de cultivar algunos de nuestros brotes, hojas y flores de temporada favoritos, y combinarlos con tus platos favoritos.

Palma es la vibrante capital de Mallorca, elegante e íntima, pero rebosante de vida. La mitad de la población de la isla vive en esta ciudad, animada durante todo el año con hoteles de lujo, restaurantes de moda, cafés, tiendas y vida nocturna, así como una próspera escena artística. A menudo se la compara con Barcelona y, al estar a 15 minutos en taxi desde el aeropuerto, es la escapada urbana perfecta. Situada en el sur de la isla, Palma tiene vistas al resplandeciente mar Mediterráneo (echa un vistazo a nuestra cámara web para verlo en tiempo real). Si bien hay muchas partes encantadoras de la ciudad, las principales atracciones y tiendas se encuentran alrededor de la enorme catedral gótica, en el paseo marítimo. Esta zona, conocida como el casco antiguo de Palma, está llena de pasajes antiguos, monumentos históricos y una arquitectura magnífica. Aquí encontrará numerosos lugares de interés o paradas para tomar algo en sus numerosas calles peatonales, extravagantes cafés, galerías y boutiques. Gracias a que todas estas atracciones se encuentran en un kilómetro cuadrado, es fácil explorar el casco antiguo. La ciudad cuenta con un enorme puerto que comienza en frente de la catedral y limita con el oeste. El paseo marítimo, apto para ciclistas y peatones, se extiende hasta el puerto de transbordadores y la terminal de cruceros (que se encuentra a unos 3,5 km del casco antiguo), por lo que es perfecto para dar un paseo. Historia y cultura en Palma de Mallorca Como isla, Mallorca ha sido objeto de numerosas invasiones y conquistas a lo largo de su historia. Palma era conocida por los árabes como Medina Mayurqa (902 a 1229), y por los mallorquines a partir de entonces simplemente como Ciutat (Ciudad). Pero, de hecho, la ciudad recibió su nombre de la ciudad romana de Palmaria (fundada alrededor del 120 a. C.), que aún existe a uno o dos metros bajo tierra; los habitantes de las casas cercanas a la catedral siguen descubriendo restos romanos de vez en cuando. La imagen actual de Palma debe mucho a los últimos doscientos años. Las dos icónicas calles del Passeig des Born y Las Ramblas se construyeron en el siglo XIX sobre el lecho seco de un río. Las murallas defensivas de la ciudad que rodeaban la ciudad fueron derribadas para crear la carretera de circunvalación de Las Avingudas, y el paseo marítimo y el paseo marítimo solo se recuperaron del mar en la década de 1950.

La mayoría de los mercados de Palma se celebran de lunes a sábado, aunque también hay algunos semanales e incluso de temporada. Consulte la descripción para obtener más información. Llotja del Peix (mercado de pescado): llegue temprano, ya que las capturas de la noche se ponen a la venta y mujeres con voces de ópera venden salmonetes, gambas, sardinas y lubinas. En Es Moll de Pescadors, de lunes a sábado a partir de las 06:00. Mercat Artesanal, Plaça Major: animado mercado de artesanía en la Plaça Major con músicos callejeros y cafés al aire libre. En la Plaça Major 31, todos los días de 10:00 a 14:00 en julio, agosto, septiembre y Semana Santa; viernes y sábados solo en enero y febrero; horario ampliado (de 10:00 a 20:00) en Navidad (del 16 de diciembre al 6 de enero) y de 10:00 a 14:00 los lunes, martes, viernes y sábados en las fechas no especificadas anteriormente. Mercat de l'Olivar: el mercado principal de Palma, en una sala cerca de la Plaça d'Espanya. Productos frescos en la planta baja, carne y queso en la planta superior, además de un puesto de tapas baratas y una biblioteca pública. En Plaça Olivar, de lunes a sábado de 07:00 a 14:00. Mercat de Santa Catalina: especializado en pescados y mariscos frescos, en este mercado también encontrarás productos locales, así como un par de bares. En el distrito gastronómico de Santa Catalina. Pere Garau: los agricultores locales llevan sus productos, incluidos animales vivos, a este animado mercado del este de la ciudad. En la Plaça Pere Garau, de lunes a sábado de 07:00 a 14:00. Rambla: puede que no coincida con su homónima de Barcelona, pero la Rambla de Palma también está llena de puestos de flores. En el Passeig de la Rambla, de lunes a viernes de 08:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:00, los sábados de 08:00 a 14:00. Rastro (mercadillo): una institución de Palma que se apodera de parte de la carretera de circunvalación principal todos los sábados por la mañana. Muchas gangas, pero también mucha basura. En la avenida Gabriel Alomar i Villalonga, los sábados de 08:00 a 14:00. Mercado de Santa Catalina: mercado de frutas y verduras frescas al oeste del centro de la ciudad. En Plaça Navegació, de lunes a sábado de 07:00 a 14:00. Mercat Ecologic: frutas, verduras, quesos y carnes orgánicas todos los sábados por la mañana. En la Plaça Bisbe Berenguer de Palou (justo al lado de Las Ramblas). Mercado gastronómico de San Juan: el mercado más nuevo de la ciudad, justo al norte de Plaça Espanya. Abre todos los días y cuenta con bares y terrazas, así como los habituales puestos de comida. En la calle de l'Emperadriu Eugenia, 6.