One Harbour Road

Offrant une vue imprenable sur le célèbre port Victoria de Hong Kong, One Harbour Road, le restaurant chinois en duplex du Grand Hyatt Hong Kong imite l'élégance d'un manoir chinois des années 1930 de la haute société. L'ambiance chaleureuse de la maison est renforcée par le riche bois de rose Santos, tandis que la pierre naturelle crée une atmosphère légèrement aérée dans la véranda inférieure. La fontaine ornée de mosaïques de verre distinctives, de tapis sur mesure, de meubles en bois et de tentures ajoute une touche résidentielle finale. Le One Harbour Road est surtout connu pour servir une cuisine cantonaise traditionnelle faite maison, préparée avec amour et gracieusement présentée. La salle privée The Chef's Table située à l'intérieur de la cuisine propose des plats innovants exclusifs et offre un aperçu rare du fonctionnement de la cuisine. La salle peut accueillir jusqu'à 12 convives. Les clients peuvent demander le menu surprise du chef Tim, créer leur propre menu ou choisir parmi l'un des menus du restaurant.