Son Mir

Après une longue journée sous le soleil de Majorque, il n'y a pas de meilleur moyen de se détendre que de trouver un peu d'ombre en sirotant un verre rafraîchissant... d'huile d'olive. Honnête ! De nombreux visiteurs choisissent désormais d'organiser des vacances entières autour de la dégustation des différentes variétés locales d'huile, et non de vin, produites sur cette ancienne terre agricole. Les huiles d'olive DOP, ou « destination d'origine protégée », ne sont récoltées que dans des lieux spécifiques, tout comme le champagne. Ceux qui n'ont pas envie de siroter ce liquide vert foncé et trouble peuvent essayer le leur arrosé d'un « pa amb oli », mais les vrais professionnels utilisent de petits verres pour préserver la pureté du goût. La dégustation d'huile d'olive est optimale en novembre, lorsque les olives sont récoltées et que l'huile neuve est pressée. La « route de l'huile d'olive » de Majorque a pour point de départ la Finca Son Mir, et un guide expert vous aidera lors de votre visite. Découvrez chaque étape de la production d'huile d'olive avec Louise Martens, propriétaire de l'oliveraie de Son Mir. Votre aventure pétrolière commence par une visite de l'oliveraie, suivie d'une séance d'essais sous la tutelle de notre hôtesse guide experte. Les huiles d'olive produites à Majorque sont régulièrement classées parmi les meilleures huiles d'olive au monde. Vous pouvez visiter la Finca et la villa du XVIIe siècle et en apprendre davantage sur le processus avec Louise tout en visitant l'un des plus vieux oliviers du monde (plus de 2000 ans !) Après le test, vous continuerez avec un menu de trois plats à base d'olives extra vierges. En fin de compte, vous pouvez choisir de faire livrer vos variétés préférées à votre domicile pour vous assurer de ne pas oublier la vraie variété.

Passionnés par la croissance, nous sommes fiers de vous annoncer que Fosh Catering possède son propre potager au cœur verdoyant de Majorque. La Finca Son Mir possède un sol très fertile et le soleil méditerranéen invite à cultiver près de 200 fruits, noix, herbes, épices, fleurs et légumes. Les jardins potagers et aromatiques fournissent à la cuisine de Marc Fosh et à Fosh Catering des produits biologiques ultra-frais. Ils garantissent que nos cuisines restent à la pointe de l'excellence culinaire. Notre chef de l'équipe de jardinage, Pep Riera, puise ses idées dans des jardins du monde entier, notamment celle de son enfance dans sa propre finca, Son Mir, avec son mélange unique de vergers, d'oliviers, de jardins forestiers, de haies comestibles et de jardins de vivaces. Tout y est : les méthodes, les idées et les techniques des connaissances anciennes. En utilisant intelligemment la méthode « Paredes en Crestall », la rotation des légumes par les familles permet de créer un potager biologique optimisant les nutriments du substrat pour chaque récolte. Les plantes clés sont plantées à des endroits stratégiques pour éviter les insectes, et des méthodes anciennes sont utilisées pour faire pousser de la manière la plus efficace nos pousses, feuilles et fleurs saisonnières préférées. Laissez vos compétences botaniques s'épanouir et vivez avec nous une visite quotidienne : Vous aurez droit à un aperçu rare des nombreuses fleurs, arbres, fruits et légumes uniques que nous cultivons, et vous découvrirez quelques conseils et secrets de la part de nos jardiniers experts. Votre base pour la journée sera le cœur verdoyant de Majorque, la Finca Son Mir, où vous aurez droit à un délicieux déjeuner de travail ou à une expérience culinaire en croûte de sel. Chaque cours pratique d'une demi-journée comprend : le thé du matin, le café et les meilleures viennoiseries faites maison//Les cours et l'équipement//Déjeuner de saison Vous découvrirez les moyens les plus efficaces de faire pousser certaines de nos pousses, feuilles et fleurs de saison préférées, et elles se marient à vos plats préférés.

Palma est la capitale animée de Majorque, élégante et intime, mais pleine de vie. La moitié de la population de l'île habite dans cette ville animée toute l'année avec des hôtels de luxe, des restaurants branchés, des cafés, des boutiques et une vie nocturne animée, ainsi qu'une scène artistique florissante. Elle est souvent comparée à Barcelone et, étant à 15 minutes en taxi de l'aéroport, c'est l'endroit idéal pour une escapade urbaine. Située au sud de l'île, Palma surplombe la mer Méditerranée scintillante (regardez notre webcam pour la voir en temps réel). Bien que la ville compte de nombreux quartiers enchanteurs, les principales attractions et boutiques se trouvent autour de l'immense cathédrale gothique en bord de mer. Ce quartier, connu sous le nom de vieille ville de Palma, regorge de passages anciens, de monuments historiques et d'une architecture magnifique. Vous ne manquerez pas de sites touristiques ou de rafraîchissements dans ses nombreuses ruelles piétonnes, ses cafés originaux, ses galeries et ses boutiques. Ces attractions étant toutes regroupées sur un kilomètre carré, la vieille ville est facile à explorer. La ville possède un immense port qui commence devant la cathédrale et borde l'ouest. La promenade adaptée aux cyclistes et aux piétons s'étend jusqu'au port de ferry et au terminal de croisière (situés à environ 3,5 km de la vieille ville), ce qui en fait un lieu de promenade idéal. Histoire et culture à Palma de Majorque En tant qu'île, Majorque a connu de nombreuses invasions et conquêtes tout au long de son histoire. Palma était connue par les Arabes sous le nom de Medina Mayurqa (902 à 1229), et par les Majorquins par la suite simplement sous le nom de Ciutat (ville). Mais la ville a en fait été nommée d'après la ville romaine de Palmaria (fondée vers 120 avant Jésus-Christ), qui existe toujours à un mètre ou deux sous terre ; les habitants des maisons proches de la cathédrale découvrent encore de temps en temps des vestiges romains. L'image actuelle de Palma doit beaucoup à ces deux cents dernières années. Les deux routes emblématiques du Passeig des Born et des Ramblas ont été construites au XIXe siècle sur le lit asséché d'une rivière. Les remparts défensifs qui entouraient autrefois la ville ont été démolis pour créer le périphérique de Las Avingudas, tandis que l'autoroute et la promenade en bord de mer Passeig Maritim n'ont été récupérées de la mer que dans les années 1950.

La plupart des marchés de Palma se tiennent du lundi au samedi, mais il y en a aussi des hebdomadaires et même saisonniers. Consultez la description pour plus d'informations. Llotja del Peix (marché aux poissons) - Arrivez tôt car les produits de la nuit seront mis en vente et des femmes aux voix d'opéra vendront du mulet, des crevettes, des sardines et du bar. À Es Moll de Pescadors, du lundi au samedi à partir de 6h00. Mercat Artesanal, Plaça Major - Marché artisanal animé sur la Plaça Major avec des musiciens de rue et des cafés en plein air. Sur la Plaça Major 31, tous les jours de 10 h à 14 h en juillet, août, septembre et à Pâques ; vendredi et samedi uniquement en janvier et février ; horaires prolongés (10 h à 20 h) à Noël (16 décembre - 6 janvier) et de 10 h à 14 h le lundi, mardi, vendredi et samedi pour les dates non spécifiées ci-dessus. Mercat de l'Olivar - Le marché principal de Palma, dans un hall près de la Plaça d'Espanya. Des produits frais au rez-de-chaussée, de la viande et du fromage à l'étage, ainsi qu'un stand de tapas bon marché et une bibliothèque publique. Sur la Plaça Olivar, du lundi au samedi de 7h00 à 14h00. Mercat de Santa Catalina - Spécialisé dans le poisson et les fruits de mer frais, ce marché propose également des produits locaux, ainsi que quelques bars. Dans le quartier gastronomique de Santa Catalina. Pere Garau - Les agriculteurs locaux apportent leurs produits, y compris des animaux vivants, à ce marché animé de l'est de la ville. Sur la Plaça Pere Garau, du lundi au samedi de 7h00 à 14h00. Rambla - Elle ne correspond peut-être pas à son homonyme de Barcelone, mais la Rambla de Palma est également bordée de stands de fleurs. Au Passeig de la Rambla, du lundi au vendredi de 8h00 à 14h00 et de 17h00 à 20h00, le samedi de 8h00 à 14h00. Rastro (marché aux puces) - Une institution de Palma qui occupe une partie du périphérique principal chaque samedi matin. Beaucoup de bonnes affaires mais aussi beaucoup de déchets. À l'Avinguda Gabriel Alomar à Villalonga, le samedi de 8h00 à 14h00. Marché de Santa Catalina - Marché de fruits et légumes frais situé juste à l'ouest du centre-ville. Sur la Plaça Navegació, du lundi au samedi de 7h00 à 14h00. Mercat Ecologic - Fruits, légumes, fromages et viandes biologiques tous les samedis matins. Sur la Plaça Bisbe Berenguer de Palou (juste à côté de Las Ramblas). Marché gastronomique de San Juan : marché le plus récent de la ville, juste au nord de la Plaça Espanya. Il est ouvert tous les jours et dispose de bars et de terrasses ainsi que des stands de restauration habituels. Au numéro 6 de la rue Emperadriu Eugenia.