Kursaal Conference Centre & Miramar Palace

L'art en plein air, accessible à tous, est l'un des aspects les plus représentatifs de Saint-Sébastien. Une promenade dans la ville vous permettra d'admirer les œuvres de grands artistes tels qu'Eduardo Chillida et Jorge Oteiza, des compositions qui se fondent dans le contexte urbain pour établir un dialogue profond avec leur environnement naturel.

Les plages de Saint-Sébastien sont l'une des plus grandes attractions estivales. Chacune possède sa propre personnalité : la Concha, la plus connue, et l'Ondarreta, la préférée des familles, constituent la baie de la Concha. La Zurriola, largement fréquentée par les jeunes et les amateurs de surf, et la petite étendue de sable de l'île de Santa Clara complètent les plages du groupe organisé dans le cadre d'un système de gestion environnementale unique et offrent aux nageurs une gamme complète de services.

La gastronomie est un art et une caractéristique qui distinguent Saint-Sébastien. Nos chefs élaborent avec amour leurs recettes et leurs produits pour en faire un art de la gastronomie. C'est ce qui nous a valu notre grande renommée ; la qualité de notre cuisine est reconnue à l'autre bout du monde. RESTAURANTS AVEC LE PLUS D'ÉTOILES MICHELIN À SAINT-SÉBASTIEN Akelarre *** Arzak *** Martín Berasategui *** Mugaritz ** En fait, parmi les sept restaurants 3 étoiles Michelin (le plus élevé) d'Espagne, trois se trouvent dans notre ville, qui abrite une autre grande sélection d'établissements totalisant 16 étoiles Michelin où vous pourrez déguster les excellents plats proposés par les artistes culinaires de la ville. Saint-Sébastien est [l'une des villes du monde à détenir le plus grand nombre d'étoiles Michelin par mètre carré (elle n'est devancée que par Kyoto au Japon, et loin devant des villes comme Paris et Lyon).

Vieux de presque un siècle, mais plus jeune que jamais depuis sa rénovation en 2008, l'aquarium de Saint-Sébastien peut se targuer d'être l'un des musées océanographiques les plus modernes d'Europe. L'Aquarium a réalisé les rêves des plus petits d'entre nous, avec ses spécimens de « Nemo », le célèbre poisson du film éponyme. Les adultes sont également ravis d'améliorer considérablement leurs connaissances du milieu marin. Traverser le tunnel en acrylique à 360° suspendu dans l'eau, entouré d'énormes requins et d'énormes raies manta, ou toucher des poissons vivants dans le réservoir tactile sont quelques-unes des activités les plus divertissantes proposées au musée.

Une région si connue pour sa gastronomie doit être parfaitement accompagnée pour accompagner un repas. Le cidre est l'une des boissons locales par excellence : il s'agit d'un produit de saison élaboré avec le fruit de nos pommiers selon des méthodes traditionnelles. Les cidreries se trouvent principalement dans le nord-est de la province de Gipuzkoa, et plus précisément dans les villes d'Astigarraga, Hernani, Urnieta et Usurbil. Bien qu'aujourd'hui, la plupart des cidreries soient chauffées et que les repas soient consommés assis sur des bancs à de longues tables (partager une table avec d'autres personnes est la norme), il y a encore un certain nombre d'endroits qu'il serait sage de visiter avec des vêtements chauds et prêts à manger debout, de manière traditionnelle. GUIDE DU CIDRE Cidreries La saison du cidre s'étend de la deuxième quinzaine de janvier à la fin du mois d'avril (bien que le cidre en bouteille soit disponible toute l'année). Traditionnellement, les cidreries offraient aux acheteurs la possibilité de déguster du cidre provenant de différents fûts, ou kupelas, avant de choisir celui qui leur plaisait le plus. Pour éviter les effets de la consommation d'alcool à jeun, les clients apportaient des plats en terre cuite contenant des plats préparés, ainsi que des côtelettes de bœuf (txuleta) à faire griller à la cidrerie elle-même. D'où l'origine du rituel actuel du txotx et du menu de la cidrerie : de la morue salée en omelette ou frite avec des poivrons verts, et une côtelette de bœuf grillée au charbon de bois, avec du fromage Idiazabal, de la gelée de coing et des noix en dessert ; le tout accompagné du cidre consommé lors des nombreuses visites aux kupelas au cri du txotx !

ALBAOLA THE SEA FACTORY OF THE BASQUES est située à l'entrée de la baie de Pasaia (Gipuzkoa), à proximité de l'ancienne dragueuse à vapeur Jazikibel et dans un chantier naval rénové. Dans ce lieu magique et caché, les charpentiers de navires réparent et construisent des bateaux d'une grande valeur historique et ethnographique. L'usine d'Albaola évoque les nombreuses odyssées marines vécues par les Basques le long du Nouveau Monde à travers les chasseurs de baleines et leurs navires. Plus qu'un musée, cette usine est un espace ouvert et imaginatif où vous pourrez découvrir, grâce à un processus dynamique, l'histoire maritime des Basques en regardant la construction publique de la réplique de l'un de ses navires les plus célèbres : le baleinier du XVIe siècle SAN JUAN. Vous pouvez visiter le processus de construction des baleiniers ici, dans l'usine de la mer Basque. Il est dynamique et se développe au fil du temps au rythme de ses étapes de construction dans un grand hangar où les grandes pièces de structure sont finalement assemblées. Tout ce processus est présenté dans une exposition permanente consacrée à la chasse à la baleine et à l'activité maritime des Basques au XVIe siècle.

Hondarribia est l'endroit idéal pour oublier le stress et laisser le temps de s'y perdre en douceur, en vous installant sur la Plaza de Armas, en plein cœur de la vieille ville ou dans la rue San Pedro, dans le quartier de Marina. C'est un endroit où observer les allées et venues de la vie quotidienne tout en grignotant ou en sentant la chaleur du soleil. C'est une invitation à oublier le temps et à flâner dans le vieux quartier pour profiter des bars avec leurs tables et chaises dans la rue, ou des coins tranquilles qui nous racontent le passé de la ville. C'est le moment de retirer votre montre et de vous promener dans la ville, en vous imprégnant du goût de la côte, ou de flâner dans ses rues médiévales et d'écouter l'histoire de la ville à travers le silence de ses remparts. Un trésor historique Les murs d'Honadarribia, dont on pense qu'ils ont été construits par le roi wisigoth Wamba, ont été témoins de la présence, entre autres, d'Henri V de Castille, de Philippe le Beau, de Juana la folle, de Charles Quint, de Louis XIV de France, de la princesse Maria Teresa, de Philippe V, de Fernando VII et de Napoléon.

Le musée Balenciaga, dédié au maître couturier de Getaria, est installé dans une annexe récemment construite du Palacio Aldamar. Le Palacio, situé sur une colline au-dessus de Getaria, était l'ancienne résidence des marquis de Casa Torre, grands-parents de la reine Fabiola de Belgique et mentors de Balenciaga au début de sa carrière. Le musée propose des visites guidées de l'exposition de la collection et des expositions saisonnières, animées par des guides touristiques qualifiés. La réservation à l'avance est essentielle.

Cependant, le vin Txakolí est principalement produit dans les villes côtières de Getaria et Zarautz, qui appartiennent toutes deux à l'appellation d'origine : Getariako Txakolína. Le Txakolí est un vin blanc jeune et fruité avec une teneur en alcool modérée (9,5º-11,5º). De couleur jaune pâle, aux arômes intenses d'agrumes, d'herbes et de fleurs, frais, légèrement acide et très facile à boire, le txakolí est meilleur lorsqu'il est servi frais au réfrigérateur et à haute température pour libérer ses saveurs lorsqu'il éclabousse dans le verre. À l'origine, il était produit artisanalement dans les fermes locales, et un certain nombre de documents existants démontrent qu'il est utilisé à des fins commerciales dans le Gipuzkoa depuis au moins le début du XVIe siècle dans la cave Xakoli. Le raisin est récolté fin septembre ou début octobre, lorsqu'il est parfaitement mûr et que le rapport sucre/acidité est parfait. Il est excellent avec le poisson et les fruits de mer. Nous vous recommandons également de l'essayer avec des anchois salés et du thon blanc à l'huile, les apéritifs servis par les producteurs de Txakolí de Getaria lors de la visite de leurs bodegas.

Les falaises du Géoparc de la Côte Basque surplombent une formation de couches rocheuses, appelées flysch, révélant 60 millions d'années d'évolution géologique. Le géoparc de la côte basque est une étroite bande côtière qui s'étend sur Zumaia, Deba et Mutriku. Au premier coup d'œil, vous remarquerez les magnifiques prairies et bois qui s'étendent vers l'intérieur des terres depuis la côte. Cependant, comme d'habitude, la vraie beauté se trouve au plus profond de soi. La géologie de ce paysage recèle les secrets de certains des épisodes les plus impressionnants de l'histoire récente de la Terre. Le flysch est une formidable succession de strates rocheuses éparpillées révélées par l'entrée et la sortie précipitées de la mer, fournissant des informations très précieuses sur les changements biologiques, géologiques et même climatiques survenus au cours des 60 derniers millions d'années. La formation de flysch s'étend le long de 13 km de la côte entre Mutriku et Zumaia. Cette petite section a révélé aux scientifiques de nombreux secrets intimes de la planète, qu'il s'agisse de l'annexion de la péninsule ibérique à l'Europe, de la création des Pyrénées ou de la disparition des dinosaures. Le centre naturel Algorri de Zumaia organise des promenades le long de la plaine marémotrice et des falaises ainsi que de superbes excursions en bateau. Et à Mutriku, le musée Nautilus abrite une collection complète de fossiles datant de l'ère secondaire. Et ce n'est pas tout : tout près de la côte, nous découvrons la Route du Karst, qui possède le plus grand ensemble de cavités archéologiques de Gipuzkoa, dont la grotte d'Ekain, classée au patrimoine mondial.

Saint-Jean-de-Luz est considérée comme une ville balnéaire basque par excellence avec un port animé, des rues étroites et une petite plage. Biarritz, ancien village de pêcheurs transformé en un important complexe de luxe pour l'aristocratie française au XIXe siècle.

L'une des figures basques les plus marquantes de l'histoire est Íñigo de Loyola (Saint Ignace), fondateur de la Compagnie de Jésus (Jésuites), aujourd'hui présente dans le monde entier. Ici, à Loiola, vous pouvez non seulement visiter sa ville natale, mais aussi découvrir les circonstances de sa vie mouvementée. Vous serez impressionné lorsque vous découvrirez l'église du sanctuaire au milieu de la vallée de l'Urola, dans un cadre idyllique entouré de montagnes. Le site du sanctuaire, bel exemple d'architecture baroque, est construit sur le site de la maison fortifiée médiévale où Íñigo de Loyola est né en 1491. La maison où il est né, connue sous le nom de « Casa Natal », ramènera votre imagination à l'époque féodale et à la famille du saint, nommée Oñaz y Loyola, documentée dès le XIIIe siècle. Ses murs, d'une épaisseur de près de deux mètres et percés d'embrasures et même d'anciennes bombes (anciens canons), vous donneront l'impression d'entrer dans une forteresse médiévale, comme l'était d'ailleurs le bâtiment à l'origine. Au centre du site du sanctuaire se trouve la basilique, datant de 1738, avec son dôme majestueux, précédé d'un large portique décoré dans le style baroque churrigueresque. À l'intérieur, sur le maître-autel, vous pouvez voir la statue en argent de Saint Ignace offerte par la Real Compañía Guipuzcoana de Caracas, une compagnie maritime qui faisait du commerce avec les Amériques et qui a joué un rôle clé dans l'histoire de la province de Gipuzkoa.