Melia Sitges

Un voyage passionnant aux origines du cava avec un guide exclusif : Codorníu est synonyme de l'histoire d'une famille de vignerons qui remonte au XVIe siècle. C'est la plus ancienne entreprise familiale d'Espagne et l'une des plus anciennes au monde, avec plus de 450 ans d'histoire à ce jour. Manuel Ravetós, moteur de Condorníu, a engagé en 1895 l'architecte moderniste Josep Puig i Cadafalch (contemporain de Gaudi) pour agrandir la cave. Le bâtiment construit représente l'alliance fructueuse entre la nature et le travail humain, mais il constitue également un hommage de pierre au silence du cava. Déclaré patrimoine historique et artistique national en 1976, c'est également l'un des exemples les plus incroyables de l'architecture dédiée à l'élaboration et au vieillissement des cavas. Depuis plus d'un siècle, Codorníu a toujours effectué sa seconde fermentation et son vieillissement dans un labyrinthe de caves souterraines à la bonne température. En 1872, Josep Raventós Fatjó a fabriqué du cava pour la première fois en Espagne en suivant la « Méthode Traditionelle » et en utilisant des cépages autochtones des Penedés : Macabeo, Xarel·lo et Parellada. Établir ainsi une toute nouvelle industrie dans la région et relier la marque Codorníu à l'histoire du cavas. La visite se fait avec un guide exclusif et des fonctionnalités : •Un accueil à Sala Puig « la cathédrale de Cava ». •Audiovisuel. •Visite Art nouveau : ◦L'œuvre architecturale de Josep Puig i Cadafalch a été déclarée monument historique et artistique en 1976. ◦ Histoire et patrimoine de la famille Codorníu. ◦ Les jardins vinicoles de Codorníu. • Musée et cave « Celler Gran » : ◦Exposition de pressoirs à raisins traditionnels et de machines de fermentation. ◦ Maquette interactive de la cave. ◦ La table des arômes. •Premier Cava Codorníu. •Descente dans les caves souterraines : ◦Exposition de machines traditionnelles pour la fabrication du cava. ◦ Un train touristique autour des cavas. •La présence de nos produits tout au long de l'histoire. •Dégustation de deux cavas de la gamme premium de Codorníu (réservée aux visiteurs de plus de 18 ans).