Kursaal Conference Centre & Miramar Palace

Kunst in open ruimtes, toegankelijk voor iedereen, is een van de meest representatieve aspecten van San Sebastián. Tijdens een wandeling door de stad kunt u het werk bewonderen van grote kunstenaars zoals Eduardo Chillida en Jorge Oteiza, composities die samensmelten met de stedelijke achtergrond en een diepgaande dialoog aangaan met hun natuurlijke omgeving.

De stranden van San Sebastián zijn een van de grootste zomerattracties. Elk heeft zijn eigen persoonlijkheid: de Concha, de bekendste, en Ondarreta, een favoriet van het hele gezin, vormen de Concha-baai. De Zurriola, vooral populair bij jongeren en surfliefhebbers, en het kleine stukje zand op het eiland Santa Clara maken de stranden van de groep compleet, georganiseerd in één milieubeheersysteem en bieden zwemmers een volledig scala aan diensten.

Gastronomie is een kunst en een kenmerk dat San Sebastián onderscheidt. Onze chefs verzorgen met liefde hun recepten en producten om van gastronomie een kunst te maken. Dat is wat ons onze grote bekendheid heeft bezorgd; de kwaliteit van onze keuken is tot aan de andere kant van de wereld bekend. RESTAURANTS MET DE MEESTE MICHELIN-STERREN IN SAN SEBASTIÁN Akelarre *** Arzak *** Martin Berasategui *** Mugaritz ** Van de zeven restaurants met 3 Michelinsterren (het hoogste aantal) in Spanje zijn er zelfs drie hier in onze stad, waar ook een groot aantal restaurants met in totaal 16 Michelin-sterren te vinden zijn waar u kunt genieten van de uitstekende gerechten van de culinaire kunstenaars van de stad. San Sebastián is [een van de steden ter wereld met het hoogste aantal Michelinsterren per vierkante meter (alleen verslagen door Kyoto in Japan, en ver voor op steden als Parijs en Lyon).

Het San Sebastián Aquarium is bijna een eeuw oud, maar jonger dan ooit sinds de renovatie in 2008. Het kan bogen op een van de modernste oceanografische musea in Europa. Het Aquarium heeft de dromen van de kleinsten onder ons waargemaakt, met exemplaren van „Nemo”, de beroemde vis uit de gelijknamige film. Ook volwassenen zijn verheugd om hun kennis van het mariene milieu enorm te verbeteren. Je een weg banen door de 360º acryltunnel die in het water hangt, omringd door enorme haaien en enorme mantaroggen, of levende vissen aanraken in de aanraaktank zijn enkele van de leukste activiteiten die het museum te bieden heeft.

Een regio die zo bekend staat om zijn eten, moet gewoon de perfecte aanvulling zijn om een maaltijd af te spoelen. Cider is een van de lokaal geproduceerde dranken bij uitstek: het is een seizoensproduct dat op traditionele wijze wordt gemaakt van de vruchten van onze appelbomen. De ciderhuizen zijn vooral te vinden in het noordoosten van de provincie Gipuzkoa; en meer bepaald in de steden Astigarraga, Hernani, Urnieta en Usurbil. Hoewel de meeste ciderhuizen tegenwoordig verwarmd zijn en eten zittend op banken aan lange tafels wordt gegeten (tafels delen met andere mensen is de norm), zijn er nog steeds een aantal plekken waar je verstandig bent om te bezoeken met warme kleding en bereid om staand te eten, op de traditionele manier. CIDERGIDS Ciderhuizen Het ciderseizoen loopt van de tweede twee weken van januari tot eind april (hoewel cider in flessen het hele jaar door verkrijgbaar is). Traditioneel bieden de ciderhuizen kopers de mogelijkheid om cider uit de verschillende vaten of kupela's te proeven voordat ze degene kiezen die ze het lekkerst vonden. Om de effecten van drinken op een lege maag tegen te gaan, namen klanten terracotta gerechten mee met bereide gerechten, plus runderribkoteletten (txuleta) om te barbecueën in het ciderhuis zelf. Vandaar de oorsprong van het hedendaagse txotx-ritueel en het ciderhuismenu: gezouten kabeljauw in een omelet of gebakken met groene pepers, en een op houtskool gegrilde runderribkotelet, met Idiazabal-kaas, kweepeergelei en walnoten als toetje; allemaal weggespoeld met de cider die werd meegenomen tijdens de talloze uitstapjes naar de kupelas naar de kreet van txotx!

ALBAOLA THE SEA FACTORY OF THE BASQUES bevindt zich aan de ingang van de baai van Pasaia (Gipuzkoa), vlakbij de oude stoombaggermachine Jazikibel en gevestigd op een gerenoveerde scheepswerf. Op deze magische en verborgen plek repareren en bouwen de scheepsschrijnende timmerlieden boten met een hoge historische en etnografische waarde. De fabriek van Albaola doet denken aan vele zeeodysseeën die het Baskische volk langs de Nieuwe Wereld via de walvisjagers en hun schepen heeft beleefd. Deze fabriek is meer dan een museum, maar een fantasierijke en open ruimte waar je dankzij een dynamisch proces meer te weten kunt komen over de zeegeschiedenis van de Basken terwijl je kijkt naar de openbare bouw van de replica van een van de beroemdste schepen: het zeventiende-eeuwse walvisschip SAN JUAN. Je kunt het bouwproces van walvisschepen hier bezoeken, in de Baskische zeefabriek. Het is dynamisch en ontwikkelt zich in de loop van de tijd op het ritme van de constructieve fasen in een grote schuur waar de grote constructiestukken uiteindelijk worden geassembleerd. Dit alles speelt zich af in een permanente tentoonstelling over de walvisvangst en de zeeactiviteit van de Basken in de 16e eeuw.

Hondarribia is een plek om de stress te vergeten en rustig de tijd voorbij te laten gaan, buiten op de Plaza de Armas, midden in de oude wijk, of in de San Pedro-straat in de wijk Marina. Het is een plek om naar het reilen en zeilen van het dagelijks leven te kijken terwijl je een paar hapjes eet of de warmte van de zon voelt. Het is een uitnodiging om de tijd te vergeten en door de oude wijk te slenteren om te genieten van de bars met tafels en stoelen op straat, of rustige hoekjes die ons iets vertellen over het verleden van de stad. Het is een tijd om uw horloge af te doen en door de stad te slenteren, vol smaak van de kust, of door de middeleeuwse straten te dwalen en door de stilte van de muren naar de geschiedenis van de stad te luisteren. Een historische schat De muren van Honadarribia, waarvan wordt aangenomen dat ze zijn gebouwd door de Visigotische koning Wamba, zijn getuige geweest van de aanwezigheid van onder meer Hendrik V van Castilië, Filips de Schone, Juana de Gekke, Karel V, Lodewijk XIV van Frankrijk, prinses Maria Teresa, Filips V, Fernando VII en Napoleon.

Het Balenciaga Museum, gewijd aan de meestercouturier uit Getaria, is gehuisvest in een nieuw gebouwd bijgebouw van het Palacio Aldamar. Het Palacio, dat op een heuvel boven Getaria staat, was de voormalige residentie van de markiezen van Casa Torre, grootouders van koningin Fabiola van België en mentoren van Balenciaga in de eerste jaren van zijn carrière. Het museum verzorgt rondleidingen door zowel de collectietentoonstelling als de seizoenstentoonstellingen, die worden gegeven door gekwalificeerde gidsen. Vooraf reserveren is essentieel.

Txakolí-wijn wordt echter vooral geproduceerd in de kustplaatsen Getaria en Zarautz, die beide onder de herkomstbenaming vallen: Getariako Txakolína. Txakolí is een jonge, fruitige witte wijn met een matig alcoholgehalte (9,5º-11,5 º). Lichtgeel van kleur, met intense citrus-, kruiden- en bloemaroma's, fris, licht zuur en heel gemakkelijk te drinken. TXakolí komt het best tot zijn recht als het koel en vanaf een hoogte wordt geserveerd, zodat de smaken vrijkomen als het in het glas spat. Het werd oorspronkelijk op ambachtelijke wijze geproduceerd in de plaatselijke boerderijen, en uit een aantal bestaande documenten blijkt dat het al sinds het begin van de 16e eeuw voor handelsdoeleinden in Gipuzkoa wordt gebruikt. De druif wordt eind september of begin oktober geoogst, als ze perfect rijp is en de verhouding suiker/zuurgraad precies goed is. Het is uitstekend bij vis en zeevruchten. We raden je ook aan om het te proberen met gezouten ansjovis en witte tonijn in olie, de aperitieven die door de producenten van Txakolí de Getaria worden geserveerd tijdens een bezoek aan hun bodega's.

De kliffen van het Geopark aan de Baskische kust bewaken een formatie van rotslagen, genaamd flysch, die 60 miljoen jaar geologische evolutie blootlegt. Het Basque Coast Geopark is een smalle kuststrook die zich uitstrekt over Zumaia, Deba en Mutriku. Op het eerste gezicht vallen de prachtige weiden en bossen op die zich vanaf de kust landinwaarts uitstrekken. Maar zoals gewoonlijk ligt de echte schoonheid diep van binnen. De geologie van dit landschap bevat de geheimen van enkele van de meest indrukwekkende episodes in de recente geschiedenis van de aarde. De flysch is een formidabele opeenvolging van verschillende rotslagen die zijn onthuld door de in- en uitstromende zee, en die zeer waardevolle informatie verschaffen over biologische, geologische en zelfs klimatologische veranderingen die zich in de afgelopen 60 miljoen jaar hebben voorgedaan. De flyschformatie strekt zich uit langs 13 km van de kust tussen Mutriku en Zumaia. Dit kleine deel heeft wetenschappers veel van de intieme geheimen van de planeet onthuld, van de annexatie van het Iberisch schiereiland bij Europa en de oprichting van de Pyreneeën tot de verdwijning van de dinosauriërs. Het Algorri Nature Visitors' Centre in Zumaia organiseert wandelingen langs de getijdenvlakte en de kliffen en geweldige boottochten. En in Mutriku herbergt het Nautilus Museum een complete collectie fossielen die teruggaan tot het secundaire tijdperk. En dat is nog niet alles: heel dicht bij de kust komen we de Karstroute tegen met de grootste reeks archeologische holtes in Gipuzkoa, waaronder de Ekain-grot, die op de werelderfgoedlijst staat.

Saint-Jean-de-Luz, beschouwd als een typische Baskische badplaats met een levendige haven, smalle straatjes en een klein strand. Biarritz, een voormalig vissersdorp dat in de 19e eeuw werd omgevormd tot een belangrijk luxe resort voor de Franse aristocratie.

Een van de meest opmerkelijke Baskische figuren uit de geschiedenis is Íñigo de Loyola (Sint Ignatius), oprichter van de Sociëteit van Jezus (jezuïeten), nu verspreid over de hele wereld. Hier in Loiola kun je niet alleen zijn geboorteplaats bezoeken, maar ook meer te weten komen over de omstandigheden van zijn turbulente leven. Je zult onder de indruk zijn als je de heiligdomkerk midden in de Urola-vallei vindt, in een idyllische omgeving omringd door bergen. Het heiligdom, een mooi voorbeeld van barokke architectuur, is gebouwd op de plaats van het middeleeuwse vestinghuis waar Íñigo de Loyola in 1491 werd geboren. Het huis waar hij werd geboren, bekend als het „Casa Natal”, brengt je verbeelding terug naar de feodale tijden en de familie van de heilige, genaamd Oñaz y Loyola, die al in de 13e eeuw is gedocumenteerd. De muren, bijna twee meter dik en doorboord door schietgaten, en zelfs oude bombardementen (vroege kanonnen), geven je het gevoel dat je een middeleeuws fort betreedt, zoals het gebouw oorspronkelijk was. In het midden van het heiligdom staat de basiliek, daterend uit 1738, met zijn majestueuze koepel, voorafgegaan door een brede portiek versierd in de churriguereske barokstijl. Binnen, op het hoofdaltaar, kunt u het zilveren beeld van Sint Ignatius zien, geschonken door de Real Compañía Guipuzcoana de Caracas, een rederij die handel drijft met Amerika en die van cruciaal belang was voor de geschiedenis van de provincie Gipuzkoa.