Melia Sitges

Een spannende reis naar de oorsprong van cava met een exclusieve gids: Codorníu staat synoniem voor de geschiedenis van een familie van wijnbouwers die dateert uit de zestiende eeuw. Het is het oudste familiebedrijf in Spanje en een van de oudste ter wereld, met meer dan 450 jaar geschiedenis tot op heden. Manuel Ravetós, de drijvende kracht van Condorníu, huurde in 1895 de modernistische architect Josep Puig i Cadafalch (Gaudi's coeval) in om de wijnmakerij te vergroten. Het gebouw vertegenwoordigt de vruchtbare alliantie tussen natuur en menselijke arbeid, maar vormt tegelijkertijd ook een stenen eerbetoon aan de stilte van cava. Uitgeroepen tot nationaal historisch-artistisch erfgoed in 1976 is het ook een van de meest ongelooflijke voorbeelden van de architectuur gewijd aan de uitwerking en veroudering van cava's. Al meer dan een eeuw doet Codorníu altijd zijn tweede gisting en veroudering in een ondergronds kelderlabyrint op precies de juiste temperatuur. In 1872 maakte Josep Raventós Fatjó voor het eerst cava in Spanje na de „Méthode Traditionelle” en gebruikte autochtone druivensoorten van de Penedés: Macabeo, Xarel·lo en Parellada. Op deze manier een geheel nieuwe industrie in de regio tot stand brengen en het merk Codorníu koppelen aan de geschiedenis van cavas. Het bezoek is met een exclusieve gids en functies: • Een gastvrije in Sala Puig „de kathedraal van Cava”. •Audiovisueel. •Art Nouveau Tour: ◦Josep Puig i Cadafalch's architectonische werk werd in 1976 uitgeroepen tot historisch-artistisch monument. ◦Geschiedenis en erfgoed van de familie Codorníu. ◦ De Codorníu wijnmakerijtuinen. • Museum en wijnmakerij „Celler Gran”: ◦Tentoonstelling van traditionele druivenpersen en fermentatiemachines. ◦ Interactief schaalmodel van de wijnmakerij. ◦De tabel van aroma's. •Eerste Codorníu Cava. • Afdaling in de ondergrondse kelders: ◦Tentoonstelling van traditionele machines voor het maken van cava. ◦Een tourtrein rond de cava's. •De aanwezigheid van onze producten door de geschiedenis heen. •Proeverij van twee cava's uit het premiumassortiment van Codorníu (beperkt tot bezoekers ouder dan 18 jaar).